Thực phẩm hữu cơ có thực sự tốt và an toàn cho sức khỏe

Một số người cho rằng các loại thực phẩm hữu cơ sẽ an toàn và tốt cho sức khỏe hơn các thực phẩm vô cơ. Chính vì vậy mà ngày càng nhiều người tin dùng. Dù cho giá cả thực phẩm hữu cơ cao hơn hẳn thực phẩm thông thường nhưng mọi người vẫn tìm mua. Vậy thật sự thực phẩm hữu cơ có thực sự tốt và an toàn cho sức khỏe hay không?

Thực phẩm hữu cơ có tốt hơn cho sức khỏe?

Đa phần nhiều người nghĩ thực phẩm hữu cơ  được sản xuất, canh tác một cách tự nhiên sẽ tốt hơn cho sức khỏe người dùng. Nhiều nghiên cứu đã báo cáo các hoạt chất chống oxy hóa có trong thực phẩm hữu cơ cao hơn hẳn các loại thực phẩm vô cơ. Trong quá trình canh tác không sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu các loại cây trồng, vật nuôi hữu cơ sẽ tự sản sinh kháng thể có khả năng chống oxy hóa. Một số chất chống oxy hóa này hoạt động như một loại thuốc trừ sâu tự chế.

shop sống xanh, shop song xanh, blog shop song xanh

Thực phẩm hữu cơ có tốt hơn cho sức khỏe?

Lý do động, thực vật hữu cơ có lượng chất chống oxy hóa cao hơn vì chúng phải làm việc tích cực hơn các loại cây trồng, vật nuôi thông thường. Động thực vật canh tác vô cơ kháng thể rất kém vì chúng được bảo vệ bằng phân bón, thuốc trừ sâu. Mặc dù chất chống oxy hóa có lợi cho chúng ta, nhưng tính khả dụng và hiệu quả vẫn chưa được công bố và giới khoa học, tổ chức y tế đang tranh cãi về điều này.

Thực phẩm hữu cơ có an toàn cho sức khỏe?

Các nhà nghiên cứu tại đại học Stanford, Mỹ đã tiến hành một thực nghiệm lâm sàng dựa trên các tài liệu đã được xuất bản để xem xét liệu thực phẩm canh tác theo phương pháp hữu cơ có an toàn và tốt cho sức khỏe hơn các loại thực phẩm truyền thống khác hay không. Qua thực nghiệm chưa có kết luận rõ ràng nào về việc dùng thực phẩm hữu cơ sẽ tốt và có lợi hơn cho sức khỏe so với dùng thực phẩm vô cơ. Tuy nhiên, thử nghiệm cho thấy rằng việc tiêu thụ các sản phẩm hữu cơ làm giảm nguy cơ tiếp xúc với các loại phân bón, thuốc trừ sâu độc hại. Tiêu dùng thịt động vật nuôi hữu cơ giúp giảm nguy cơ tác động bởi kháng sinh và các loại vi khuẩn kháng kháng sinh.

shop sống xanh, shop song xanh, blog shop song xanh

Thực nghiệm cho thấy thực phẩm hữu cơ an toàn cho sức khỏe người dùng

Về hàm lượng dinh dưỡng và vitamin giữa cây trồng, vật nuôi hữu cơ và truyền thống là như nhau. Trong đánh giá về độ dinh dưỡng thì hàm lượng phốt pho trong các sản phẩm hữu cơ thường cao hơn trong các sản phẩm truyền thống. Tuy nhiên điều này không quan trọng, bởi sự thiếu hụt phốt pho nói chung không gây ảnh hưởng đến chế độ ăn uống.

Dư lượng thuốc trừ sâu trong các loại thực phẩm hữu cơ chưa đến 7%, thực phẩm truyền thống dư lượng này lên đến 38%. Chưa kể thành phần thuốc trừ sâu có trong thực phẩm hữu cơ trên 20% thuộc danh mục cấm. 

Qua bài viết trên cho thấy rõ ràng việc tiêu dùng thực phẩm hữu cơ an toàn và tốt hơn cho sức khỏe con người. Mặc dù điều này chưa được giới khoa học khẳng định chắc nịch và công bố hùng hồn nhưng lợi ích thực tế của nó đã chinh phục người dùng.

BAN BIÊN TẬP BLOG SHOP SỐNG XANH

XEM THÊM BÀI VIẾT TẠI CHUYÊN MỤC BLOG SHOP SỐNG XANH

Bình Luận

avatar
  Subscribe  
Notify of